시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 7개- 찹쌀가루 155g
- 전분 25g
- 녹인 버터 60g
- 우유 220g
- 계란 2개
- 설탕 60g
- 소금 1g
방법
9단계1단계
우유에 계란을 넣고 잘 섞어주세요.
2단계
녹인 버터를 우유+계란물에 넣어 잘 저어주세요. (버터가 너무 뜨거우면 계란물이 익어서 살짝 식힌 다음 넣어주세요!)
3단계
바닐라 익스트랙을 넣으면 더욱 풍미가 좋아져요.
4단계
찹쌀가루, 전분을 넓은 볼에 체 친 뒤 설탕과 소금을 넣어 덩어지 지지 않게 잘 섞어주세요.
5단계
가루에 버터+계란물을 넣어 잘 섞어주세요.
6단계
베이킹 틀에 버터를 가볍게 발라 꼼꼼히 팬닝을 해준 뒤 반죽을 80% 까지만 채워주세요. (약 40g)
7단계
예열된 오븐에 넣고 170℃로 30분 구워주세요.
8단계
살짝 식힌 뒤에 틀에서 분리해 주세요.
9단계
버터떡은 완전히 식혀야 겉은 바삭, 속은 쫀득한 식감이 살아나요!