시간 및 인분
30분총 시간
2인분
재료
- 전복 2~3미
- 쌀 2컵
- 마늘 3쪽
- 다시마 1조각
- 간장 1작은술
- 맛술 1큰술
- 참기름 약간
방법
1단계
쌀은 흐르는 물에 씻어 1시간 정도 충분히 불리고, 다시마는 육수를 내어 미리 준비해 주세요.2단계
전복은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍데기와 내장을 분리해주세요.3단계
전복 2개는 온전한 형태로 칼집만 내주고, 전복 1개는 얇게 썰어주세요.4단계
전복 내장은 잘게 다져 준비해 주세요.5단계
냄비나 솥에 참기름을 두르고 마늘과 전복 내장에 맛술을 함께 넣고 볶아주세요.6단계
고소한 향이 올라오면 전복 살도 함께 볶아준 뒤 불린 쌀을 넣고 가볍게 볶다가 물 또는 다시마 육수를 1.5컵을 넣어주세요.7단계
중약불에서 끓이다가 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 10분 정도 더 끓여주세요.8단계
불을 끄고 5~10분 정도 뜸 들이면 완성이에요.9단계
버터나 간장, 양념장을 추가하면 풍미가 더욱 좋아요.