햇사과로 만든 사과잼 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 9월 03일
가을 햇살을 머금은 햇사과로 만든 상큼달콤한 사과잼!
자연 그대로의 단맛, 집에서 쉽게 만들어 즐겨보세요.
시간 및 인분
1시간총 시간
2인분
재료
- 사과 3개
- 알룰로스 300g
- 레몬즙 2큰술
- 시나몬파우더 한 꼬집
- 물 100ml
방법
1단계
사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 얇게 슬라이스 해주세요. (껍질에 펙틴이 많아 잼이 잘 굳기 때문에 껍질은 일부만 남기거나 따로 삶아 즙을 내서 첨가해주셔도 좋아요.)2단계
냄비에 손질한 사과, 물, 알룰로스(기호에 따라 조절), 레몬즙을 넣고 중약물로 끓여주세요. (알룰로스는 설탕보다 잘 타기 때문에 잘 저어서 타지 않게 끓여주세요.)3단계
끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 2-30분간 졸여주세요.4단계
중간중간 저어주고, 거품은 걷어내주세요.5단계
불을 끄고 한소끔 식혀 핸드블렌더나 포크로 원하는 질감에 맞춰 으깨주세요. (끓인 직후에 접시에 한 방울 떨어뜨렸을 때 흐르지 않으면 완성이에요.)6단계
시나몬 파우더를 넣고 섞어주세요.7단계
열탕 소독한 유리병에 뜨거운 상태로 담아 냉장보관해서 맛있게 드세요.8단계
*요거트, 바게트에 올려 맛있게 즐겨보세요.