칠리새우 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 11월 06일
바삭하게 튀겨낸 새우 위에 따뜻한 칠리소스를 부었어요. 달콤하고 매콤한 맛은 어른도, 아이도 누구나 좋아할 거에요. 맥주 한 잔과 곁들여 하루의 피로를 풀어보세요.시간 및 인분
40분총 시간
2인분
재료
- 새우 10마리
- 전분(감자 또는 옥수수) 4큰술
- 달걀 흰자 1개
- 케첩 4큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1작은술
- 식초 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 물엿 또는 올리고당 1큰술
- 식용유 넉넉히
- 소금 약간
- 후추 약간
방법
1단계
새우는 껍질과 내장을 제거하고, 꼬리만 남겨 두세요.2단계
키친타월로 물기를 잘 닦고 소금·후추로 밑간을 살짝 해주세요.3단계
볼에 달걀 흰자만 넣고 잘 저어준 뒤 새우를 버무리고 전분을 골고루 묻혀주세요.4단계
팬이나 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해 주세요.5단계
새우를 한 마리씩 넣어 바삭하게 1차로 튀겨주세요. (약 2분)6단계
식힌 뒤, 다시 2차로 한번 더 튀겨 바삭함을 살려주세요.7단계
대파는 잘게 다져주세요.8단계
팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘과 다진 대파를 약불로 볶아주세요.9단계
향이 나면 케첩, 고추장, 설탕, 간장, 식초, 물3큰술, 물엿을 넣고 약불에서 잘 저어가며 농도를 맞춰주세요.10단계
살짝 끓어오르면 튀긴 새우를 넣고 빠르게 버무려 주세요.11단계
접시에 담아 땅콩가루 또는 파슬리가루를 뿌려 마무리 해주세요.