달래장 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2026년 3월 18일
봄이 오면 가장 먼저 생각나는 제철 식재료, 달래.
향을 그대로 간직한 달래장은, 한 숟갈 만으로도 입안 가득 봄이 은은하게 퍼지는 느낌을 주죠.
따뜻한 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면, 특별한 반찬 없이도 맛있는 한 끼가 될 거예요. 시간 및 인분
15분총 시간
2인분
재료
- 달래 한 줌 (약 60~80g)
- 간장 5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술
- 통깨 약간
방법
1단계
달래는 뿌리 부분의 흙을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 3cm 정도로 썰어주세요.2단계
간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당(또는 알룰로스), 참기름에 물 2큰술을 넣어 잘 섞어주세요.3단계
썰어둔 달래를 넣고 가볍게 섞어준 뒤 통깨를 넣고 한번 더 섞어주세요.4단계
따뜻한 밥 위에 올려 비벼 드세요.