프렌치 어니언스프 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 11월 20일
차가운 바람에 얼어붙은 몸을 사르르 녹여주는 깊은 따뜻함.
천천히 카라멜라이즈한 양파의 깊은 단맛으로 겨울을 녹여보세요.시간 및 인분
20분총 시간
1인분
재료
- 양파 5개
- 버터 3큰술
- 올리브오일 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 치킨 육수 5컵
- 밀가루 1큰술
- 설탕 1작은술
- 소금 조금
- 후추 조금
방법
1단계
양파는 얇게 슬라이스 해주세요.2단계
냄비에 버터와 올리브오일을 넣고 중약불로 녹여주세요.3단계
양파를 넣고 소금 약간, 설탕 1작은술을 넣어 30~40분 정도 갈색이 되고 달콤한 향이 날 때 까지 천천히 볶아주세요. (타지 않도록 불 조절을 잘 해야해요.)4단계
양파가 충분히 갈색이 되면 다진 마늘을 넣어 1분 볶아주세요.5단계
밀가루를 1큰술 넣어 1~2분 정도 더 볶아 농도를 만들어주세요.6단계
육수를 붓고 강불로 조절한 위 끓기 시작하면 약불로 20~25분 더 끓여주세요.7단계
소금, 후추로 간을 맞춰 완성해요.