고추잡채 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 9월 11일
알록달록 채소의 향연, 젓가락이 멈추지 않는 고추잡채의 매력!
가을 식탁에 어울리는 정갈한 한 접시를 완성해 보세요. 시간 및 인분
40분총 시간
2인분
재료
- 돼지고기 등심 200g
- 피망 1개
- 파프리카 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 새송이버섯 1개
- 굴소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 치킨스톡 1작은술
- 참기름 2작은술
- 전분 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 3큰술
- 식용유 2큰술
방법
1단계
고기는 세로로 길게 채 썰고 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술,후추 약간, 전분 1작은술을 넣어 버무려 밑간을 해주세요. *전분을 넣으면 고기가 부드러워져요!2단계
피망, 파프리카, 양파, 대파, 버섯은 채 썰어주세요.3단계
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 낸 뒤 고기를 넣어 볶아주세요.4단계
채소를 넣고 센 불로 빠르게 볶은 뒤 양념(굴소스, 간장, 설탕, 치킨스톡) 과 물 3큰술을 넣어 중불로 고루 볶아주세요. *채소의 숨이 너무 죽지 않는게 포인트에요!5단계
약불로 줄여 참기름 1큰술을 두르고 잘 버무려 주세요.6단계
접시에 담아 마무리 해주세요.7단계
꽃빵과 함께 드시면 더 맛있고 든든한 고추잡채를 드실 수 있어요