시간 및 인분
20분총 시간
2인분
재료
- 조개 500g
- 무염버터 20g
- 다진마늘 1작은술
- 청양고추 1개
- 청주 혹은 맥주 120ml
- 물 120ml
- 소금 조금
- 후추 조금
방법
1단계
조개는 해감한 뒤 잘 세척하여 준비해 주세요. (백합, 바지락, 동죽 등 취향에 맞는 조개로 준비해 주세요.)2단계
청양고추는 총총 썰어 준비해 주세요.3단계
냄비에 버터, 조개를 넣고 강불에 한번 볶아주세요.4단계
물, 기호에 맞는 술 (청주 혹은 소주, 맥주) 을 부은 뒤 다진 마늘을 넣고 중불로 줄여 냄비 뚜껑을 덮어주세요.5단계
조개가 입을 벌리면 불을 약하게 줄이고 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 2~3분간 더 끓여주세요.6단계
불을 끄고 청양고추를 올려 마무리해주세요.