시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 7개- 쯔유 100ml (양에 따라 조절)
- 우동면 2인분
- 다시마 1장
- 대파 1대
- 어묵 100g
- 표고버섯 1개
- 가쓰오부시 10g
방법
7단계1단계
어묵은 한입 크기로 썰고 대파는 얇게 총총 썰어 준비해주세요.
2단계
표고버섯은 윗등에 칼집을 내어 준비해주세요. (생략가능)
3단계
냄비에 물 700ml와 다시마 1조각을 넣고 끓여주세요.
4단계
다시가 어느정도 우러나면 다시마 조각을 뺀 뒤 쯔유와 어묵, 표고버섯을 넣어 한소끔 더 끓여주세요. (쯔유는 간을 보면서 조절해 주세요.)
5단계
우동면을 끓는 물에 30초~1분 데쳐 전분기를 뺀 후 건져내어 주세요.
6단계
그릇에 우동면을 담고, 끓여 둔 쯔유 육수를 넉넉히 부어주세요.
7단계
송송 썬 대파와 가쓰오부시, 표고버섯을 올려 마무리 해주세요.