부추 고기만두 레시피
작성자 제타에디터잘게 다진 고기와 향이 살아 있는 부추를 섞어 만든 육즙가득 고기만두. 모양은 조금씩 달라도 괜찮아요! 온 가족 도란도란, 명절의 추억을 또 새겨보세요.시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 13개- 돼지고기 다짐육 500g
- 부추 1단
- 양파 1개
- 두부 1/2모
- 당면 한 줌 (불린 것)
- 만두피 1~2팩
- 다진마늘 1.5큰술
- 간장 3큰술
- 참기름 1.5큰술
- 설탕 1작은술
- 후추 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 생강즙 약간
방법
6단계1단계
양파와 부추, 불린 당면은 잘게 다지고 키친타월에 감싸 수분을 제거해주세요.
2단계
두부는 면포에 싸서 물기를 완전히 제거한 뒤 으깨주세요.
3단계
돼지고기에 간장, 마늘, 후추, 설탕, 생강즙을 넣고 잘 치대어주세요. (치대는 과정은 단백질 점성이 생겨 육즙이 가득한 만두를 만들 수 있어요.)
4단계
부추, 두부, 당면, 양파를 넣고 마지막에 참기름을 넣어 가볍게 섞어주세요.
5단계
만두피 테두리에 물을 바르고 만두소를 넣은 뒤 예쁘게 모양을 잡아주세요.
6단계
찜기에 면포를 올리고 김이 오르면 7~8분 정도 쪄주세요.