무생채 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 10월 16일
단맛 가득 오른 가을 무로 만든 무생채, 입안 가득 아삭함이 퍼져요.
요란하지 않아 입맛 없는 날에도 술술 들어가는 더 맛있는 집 반찬이에요.
시간 및 인분
15분총 시간
2인분
재료
- 무 1/2
- 굵은소금 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1.5큰술
- 액젓 1작은술
- 참기름 1큰술
- 통깨 조금
방법
1단계
무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 주세요. (너무 두껍지 않게)2단계
썬 무에 소금을 넣고 10~15분 정도 절여주세요.3단계
물이 생기면 가볍게 짜서 물기를 빼주세요. (너무 세게 짜지 마세요)4단계
절인 무에 고춧가루, 마늘, 파, 설탕, 식초, 액젓(또는 국간장), 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요.5단계
통깨를 뿌려 마무리해주세요.6단계
바로 먹어도 좋지만 10~20분 정도 두면 양념이 더 잘 배어요.