LA갈비 레시피
작성자 제타에디터명절이면 자연스럽게 생각나는 맛. 달큰하게 재운 갈비가 불 위에서 익어가면 부엌 가득 군침 도는 냄새가 퍼지죠. 온 가족 식탁에 둘러 앉아 도란도란 맛있게 즐겨보세요.시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 12개- LA갈비 2KG
- 진간장 200ml
- 배 주스 300ml
- 양파 1개
- 마늘 50g
- 파인애플 100g
- 대파 1대
- 설탕 3큰술
- 맛술 3큰술
- 생강즙 약간
- 참기름 조금
- 후추 약간
방법
7단계1단계
찬물에 설탕과 고기를 넣고 30분간 핏물을 빼주세요. (연육 작용을 돕고 핏물이 빨리 빠져요.)
2단계
블렌더에 마늘, 양파, 파인애플을 넣고 갈아주세요.
3단계
대파는 총총 썰어 준비해 주세요.
4단계
큰 볼에 갈은 채소&과일과 간장, 맛술, 설탕, 생강즙, 배주스, 참기름, 후추, 대파를 넣고 잘 섞어주세요
5단계
고기는 물기를 완전히 빼준 뒤 면포나 키친타월로 한번 더 물기를 제거해 주세요.
6단계
보관용기에 소스를 한국자 먼저 깐 뒤 LA갈비를 갈고 양념을 부어 재워주세요.
7단계
하루 정도 냉장 보관 후 맛있게 구워드세요.