굴짬뽕 레시피
작성자 제타에디터차가운 바람이 부는 계절, 막 건져 올린 듯 싱싱한 굴을 듬뿍 넣어 만든 굴짬뽕. 국물 한 숟가락만 떠도 입안 가득 퍼지는 싱싱한 겨울 바다의 맛을 즐겨보세요.시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 14개- 생굴 200g
- 중화면 2인분
- 배추 3장
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 홍합 5개 (선택)
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 참치액 1큰술
- 식용유 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 다시팩 1개
- 소금 약간
- 후추 약간
방법
10단계1단계
굴은 흐르는 물에 살짝 흔들어 씻고 물기를 제거해주세요.
2단계
배추는 굵게 썰고, 대파는 어슷썰기, 양파는 채 썰어주세요.
3단계
다시 육수를 미리 끓여 준비해 주세요.
4단계
중화면은 끓는 물에 5분간 삶아 건져 내어 준비해 주세요.
5단계
냄비에 식용유, 고춧가루를 넣고 약불로 살살 볶아 고춧기름을 내주세요. (타지 않게 주의하세요.)
6단계
다진마늘, 대파 흰 부분을 넣어 함께 볶아 향을 내어주세요.
7단계
양파, 배추, 대파를 넣고 숨이 죽을 때 까지 강불로 살짝 볶아주세요.
8단계
굴을 넣고 한번 더 빠르게 볶은 뒤 준비한 육수를 넣고 센 불로 5~7분간 끓여주세요.
9단계
간장, 참치액, 소금, 후추로 간을 조절해주세요.
10단계
준비한 면을 그릇에 넣어두고 완성된 굴짬뽕 국물을 부어주세요.