굴짬뽕 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 12월 04일
차가운 바람이 부는 계절, 막 건져 올린 듯 싱싱한 굴을 듬뿍 넣어 만든 굴짬뽕.
국물 한 숟가락만 떠도 입안 가득 퍼지는 싱싱한 겨울 바다의 맛을 즐겨보세요. 시간 및 인분
40분총 시간
2인분
재료
- 생굴 200g
- 중화면 2인분
- 배추 3장
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 홍합 5개 (선택)
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 참치액 1큰술
- 식용유 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 다시팩 1개
- 소금 약간
- 후추 약간
방법
1단계
굴은 흐르는 물에 살짝 흔들어 씻고 물기를 제거해주세요.2단계
배추는 굵게 썰고, 대파는 어슷썰기, 양파는 채 썰어주세요.3단계
다시 육수를 미리 끓여 준비해 주세요.4단계
중화면은 끓는 물에 5분간 삶아 건져 내어 준비해 주세요.5단계
냄비에 식용유, 고춧가루를 넣고 약불로 살살 볶아 고춧기름을 내주세요. (타지 않게 주의하세요.)6단계
다진마늘, 대파 흰 부분을 넣어 함께 볶아 향을 내어주세요.7단계
양파, 배추, 대파를 넣고 숨이 죽을 때 까지 강불로 살짝 볶아주세요.8단계
굴을 넣고 한번 더 빠르게 볶은 뒤 준비한 육수를 넣고 센 불로 5~7분간 끓여주세요.9단계
간장, 참치액, 소금, 후추로 간을 조절해주세요.10단계
준비한 면을 그릇에 넣어두고 완성된 굴짬뽕 국물을 부어주세요.