고기깻잎 전 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 9월 18일
향긋한 깻잎 사이에 다진 고기를 넣고 노릇하게 부쳐낸 고기깻잎전.
고기 꽉 찬 깻잎전으로, 다가오는 명절도 맛있고 풍성하게 준비해 보세요.
시간 및 인분
40분총 시간
2인분
재료
- 깻잎 10장
- 돼지고기 다짐육 200g
- 대파 1/4단
- 계란 2개
- 부침가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 0.5작은술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
방법
1단계
깻잎은 깨끗이 씻어 앞뒤로 물기를 잘 닦아주세요. (표면에 물기가 없어야 계란물이 잘 붙어요!)2단계
대파를 잘게 다져주세요.3단계
다진 돼지고기에 대파, 간장, 맛술, 설탕, 참기름, 후추를 넣어 밑간을 해주세요.4단계
넓은 접시에 부침가루를 뿌린 뒤 깻잎의 앞 뒷면에 골고루 묻혀주세요.5단계
깻잎에 고기 소를 채운 뒤 반으로 접어 납작하게 만들어주세요.6단계
계란을 잘 풀어 알끈을 제거한 후 깻잎에 계란물을 입혀주세요.7단계
프라이팬을 달궈 식용유를 두르고 약한 불로 고기 소가 익을 정도로 앞 뒷면 노릇노릇 구워주세요.8단계
한김 식히고 계란물을 한번 더 묻혀 살짝 익을 정도로만 가볍게 구워주세요.