햇 양파 장아찌 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2026년 4월 23일
햇양파로 만드는 장아찌는 봄철에 특히 맛있어요.
갓 수확한 양파는 수분이 많고 단맛이 강해서, 아삭하면서도 자극적이지 않은 깔끔한 장아찌가 됩니다.시간 및 인분
30분총 시간
1인분
재료
- 햇양파 4~5개
- 청양고추 2~3개
- 식초 1컵
- 간장 1컵
- 설탕 1컵
방법
1단계
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어요. (너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)2단계
청양고추도 알맞은 크기로 썰어 준비해주세요.3단계
냄비에 물, 간장, 식초, 설탕을 넣고 중약불로 끓여주세요. (설탕이 완전히 녹으면 불을 꺼주세요.)4단계
밀폐용기에 양파와 청양고추를 담고 뜨거운 절임장을 그대로 양파 위에 붓고 식힌 뒤 냉장 보관해주세요.5단계
하루 지나면 먹을 수 있고 3일 정도 숙성하면 더 맛있게 드실 수 있어요.