시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 9개- 단호박 한 통
- 양파 1/2개
- 우유 200ml
- 무가당 생크림 100ml
- 무염 버터 2큰술
- 물 200ml
- 알룰로스 1큰술
- 소금 1작은술
- 후추 한 꼬집
방법
9단계1단계
단호박은 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질째 찜기에 15분 정도 쪄주세요. (너무 단단하면 전자레인지에 5분 정도 돌려 부드럽게 한 후 자르면 쉽게 자를 수 있어요.)
2단계
쪄낸 단호박은 껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 썰어주세요.
3단계
양파는 채썰어 준비해 주세요.
4단계
약불로 달군 냄비에 버터를 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요.
5단계
물을 붓고 중약불로 10분 간 재료가 잘 섞이도록 끓여주세요.
6단계
불을 끈 뒤 한 김 식힌 뒤에 핸드 블렌더 혹은 믹서기로 재료를 곱게 갈아주세요.
7단계
우유, 생크림을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 켜 주세요.
8단계
약불에서 타지 않게 잘 저어가며 한소끔 끓인 뒤 소금, 알룰로스, 후추를 넣어 간을 맞추어 마무리 해주세요.
9단계
그릇에 담은 스프에 생크림, 후추를 올려주면 더 먹음직스러운 단호박 스프가 완성돼요. (생략가능)