해산물 토마토 스튜 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 10월 13일
쫄깃한 홍합과 탱글한 새우 진한 토마토가 만나 속까지 따뜻해지는 스튜에요. 바삭한 빵까지 곁들이면, 집에서 느끼는 작은 행복이 따로 없답니다.
오늘 저녁, 몸도 마음도 포근하게 채워줄 최고의 한 끼를 즐겨보세요.시간 및 인분
30분총 시간
2인분
재료
- 홍합 500g
- 새우 200g
- 방울토마토 100g
- 양파 1개
- 마늘 4쪽
- 토마토퓨레 200ml
- 올리브오일 3큰술
- 페퍼론치노 2개
- 물 200ml
- 치킨스톡 1작은술
- 레몬즙 약간
- 파슬리 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
방법
1단계
홍합은 껍데기를 깨끗이 씻고 수염을 제거하여 손질해 주세요.2단계
새우는 깨끗이 씻어 준비해 주세요. (냉동 새우의 경우 찬물에 담궈 미리 해동해 주세요.)3단계
토마토는 반으로 자르고 양파와 마늘은 다져주세요.4단계
냄비에 올리브오일을 두르고 중불에서 다진 양파, 마늘, 페퍼론치노를 넣어 볶아 향을 내어주세요.5단계
양파가 투명해지면 홍합을 넣고 화이트와인 혹은 소주를 100ml 넣어 센 불에서 볶은 뒤 약불로 줄여 뚜껑을 덮어 5분간 끓여주세요.6단계
홍합 껍질이 벌어지면 토마토퓨레와 치킨스톡, 방울토마토를 넣고 중약불에서 5분간 잘 섞어가며 끓여주세요.7단계
소금과 후추, 레몬즙으로 간을 맞추고 2~3분간 더 끓여주세요.8단계
불을 끈 뒤 파슬리를 올려 마무리해주세요.