시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 15개- 우동면 2인분
- 해물모둠 1컵
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 양배추 1컵
- 당근 1/4개
- 다진마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
- 식용유 2큰술
방법
9단계1단계
해물 모둠은 해동 후 끓는 물에 살짝 데쳐 비린내를 없앤 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
2단계
우동면도 뜨거운 물에 30초 정도 데쳐 풀어준 뒤 체에 받쳐놔 주세요.
3단계
양파, 양배추, 당근은 먹기 좋은 크기로 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요.
4단계
작은 볼에 간장, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어주세요.
5단계
팬을 센 불로 달구고 식용유를 두른 뒤 대파를 넣어 파기름을 내어주세요.
6단계
향이 올라오면 해물을 넣고 빠르게 볶은 뒤 해물이 익기 시작하면 양파, 양배추, 당근을 넣고 센 불에서 함께 볶아주세요.
7단계
미리 만들어둔 양념 소스를 넣고 재료에 고루 배이도록 볶아주세요.
8단계
데친 우동면을 소스와 재료가 잘 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
9단계
마지막에 참기름을 둘러 향을 더해주세요.