에그 인 헬 (샥슈카) 레시피
작성자 제타에디터중동/지중해식 요리인 "샥슈카"는 붉은 토마토 소스 위에 계란이 톡 얹혀져 있는 모습이 마치 불타오르는 지옥 속 달걀이 빠진 듯한 모습을 연상시킨다는 별칭으로 "에그 인 헬" 이라는 별칭이 있죠. 톡 터지는 계란과 조화로이 어우러지는 토마토 소스의 감칠맛으로 여유로운 브런치를 즐겨보세요!시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 10개- 계란 4개
- 양파 1/2개
- 마늘 2쪽
- 베이컨 2줄
- 토마토 파스타소스 250ml
- 모짜렐라치즈 50g
- 올리브오일 2큰술
- 페퍼론치노 약간
- 파슬리가루 한꼬집
- 물 50ml
방법
8단계1단계
양파와 마늘, 페퍼론치노는 잘게 다지고 베이컨은 알맞은 크기로 잘라 준비해 주세요.
2단계
팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파, 페퍼론치노를 함께 볶아주세요.
3단계
베이컨을 넣고 볶은 뒤 토마토 파스타소스와 물을 넣어 중불로 끓여주세요.
4단계
가장자리부터 뭉근히 끓어오르면 소스 위에 숟가락으로 살짝 홈을 파고, 그 안에 계란을 하나씩 톡 깨 넣어주세요.
5단계
뚜껑을 덮고 중약불에서 계란 흰자가 익을 정도로만 3~5분 정도 익혀주세요.
6단계
흰자가 어느정도 익으면 뚜껑을 열고 모짜렐라 치즈를 올린 뒤 다시 뚜껑을 덮어 약불로 2분 정도 치즈가 익을 정도로만 익혀주세요.
7단계
파슬리 가루를 뿌려 마무리해주세요.
8단계
바게트나 마늘빵을 곁들여 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.