백순대볶음 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 9월 18일
고소한 들깨 향이 부드럽게 감싸는 백순대볶음이에요.
계속 손이 가는 담백한 맛으로 온 가족 특별한 한 끼를 즐겨보세요.
시간 및 인분
30분총 시간
2인분
재료
- 순대 400g
- 양배추 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2단
- 당근 1/4개
- 깻잎 5장
- 쫄면사리 100g
- 떡사리 조금
- 다진마늘 2큰술
- 들깨가루 3큰
- 들기름 1큰술
- 초고추장 3큰술
- 설탕 1작은술
- 소금 조금
- 후추 조금
방법
1단계
채소는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.2단계
양배추, 양파, 당근, 깻잎은 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.3단계
순대는 2-3cm 정도로 살짝 두껍게 썰어주세요 (너무 얇으면 터질 수 있어요.) *순대는 찌거나 데우지 않아도 괜찮아요!4단계
넓은 팬에 식용유를 두른 뒤 약불로 다진마늘을 1큰술 넣고 볶아주세요.5단계
깻잎을 제외한 채소를 모두 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.6단계
순대, 들깨가루 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞으며 볶은 뒤 물을 조금씩 부어가며 볶아주세요. (순대가 촉촉하게 익을 정도로 물을 조금씩 부어가며 볶아주세요.)7단계
쫄면 사리와 깻잎을 넣고 1분 정도 더 볶은 뒤 불을 끄고 들기름을 둘러 마무리해주세요. (쫄면 사리는 뭉치지 않게 손으로 떼어 넣어주세요.)8단계
초고추장 3큰술, 들깨가루 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1큰술을 함께 섞어 매콤 양념장을 함께 곁들여 드세요.