차돌 순두부찌개 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 9월 18일
입맛 없는 날, 헛헛한 속을 달래 줄 든든하고 칼칼한 한 그릇!
보글보글 끓는 찌개 냄새에 더 깊어진 가을을 느껴보세요.
시간 및 인분
20분총 시간
1인분
재료
- 차돌박이 80g
- 순두부 1/2봉
- 애호박 1/4개
- 대파 1/2단
- 양파 1/4개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 계란 1개
- 고춧가루 1큰술
- 다진마늘 1작은술
- 국간장 1작은술
- 참치액 1작은술
- 물 200ml
- 소금 조금
- 후추 조금
방법
1단계
채소는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.2단계
양파는 채 썰고, 대파와 청양/홍고추는 어슷 썰기, 애호박은 반달 모양으로 썰어 주세요.3단계
냄비 혹은 뚝배기를 중불에 올려 달궈준 뒤 식용유를 1큰술 둘러주세요.4단계
차돌박이와 후추를 넣고 볶은 뒤 고기가 반 쯤 익으면 고춧가루와 다진마늘을 넣고 볶아주세요.5단계
물을 넣고 강불로 올려 끓여주세요.6단계
물이 끓기 시작하면 양파, 대파, 청양고추, 애호박을 넣고 5분 정도 끓여주세요.7단계
순두부를 넣고 한소끔 끓여주세요. (잘게 혹은 큰 덩어리로 취향에 맞게 넣어주세요.)8단계
국간장과 참치액으로 간을 맞춘 뒤 2분정도 더 끓여주세요.9단계
불을 끈 뒤 계란을 넣어 마무리 해주세요.