낙지볶음 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 9월 11일
선선해진 날씨, 입맛을 저격할 매콤한 낙지볶음이에요.
손질부터 양념까지 따라 하기 쉬운 레시피로 든든한 가을 한 끼를 완성해보세요.
시간 및 인분
30분총 시간
2인분
재료
- 손질 낙지 2마리
- 양파 1개
- 대파 1대
- 양배추 1/4개
- 소면 150g
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 1큰술
- 매실액 1작은술
- 참기름 1큰술
- 식용유 2큰술
- 후추 약간
- 깨 약간
방법
1단계
모든 재료는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.2단계
낙지는 한 입 크기로 썰고, 대파는 세로 혹은 어슷썰기, 양파는 두껍게 채썰고 양배추는 한 입 크기로 썰어주세요.3단계
볼을 준비해 양념장 재료를 섞어주세요. (고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 설탕, 맛술, 매실액, 식용유, 후추)4단계
중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 내주세요.5단계
낙지를 넣고 센 불에서 1~2분 가량 빠르게 볶아주세요. ※ 낙지가 질겨지지 않고 물이 생기지 않으려면 센 불에 빠르게 볶는 것이 포인트에요!6단계
양파, 양배추, 양념장을 넣어 숨이 죽을 때 까지만 볶아주세요. (약 5분)7단계
참기름, 깨소금을 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.8단계
냄비에 물을 가득 넣어 센 불에 끓여주세요.9단계
물이 끓으면 소면을 넣어 4분간 찬물을 부어가며 끓여주세요.10단계
체에 받쳐 소면을 찬물로 잘 헹구어주세요.11단계
완성된 낙지볶음을 접시에 담고 소면을 돌돌 말아 낙지볶음 옆에 예쁘게 올려 마무리 해주세요.