재료
총 10개- 딸기 10개
- 치커리 80g
- 루꼴라 100g
- 바질잎 조금
- 후레시 모짜렐라 치즈 또는 보코치니 50g
- 발사믹 글레이즈 1큰술
- 유자청 2큰술
- 올리브오일 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 후추 조금
방법
8단계1단계
딸기와 방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 닦아주세요.
2단계
채소는 모두 흐르는 물에 깨끗하게 세척 후 물기를 제거해 주세요.
3단계
딸기는 1/2 혹은 1/4로 썰고 방울토마토는 반으로 썰어주세요.
4단계
모짜렐라 치즈는 한 입 크기로 잘라 준비해 주세요. (보코치니 혹은 스낵용 모짜렐라가 있으면 더 간편하게 준비할 수 있으요.)
5단계
소스볼에 유자청, 올리브오일, 레몬즙, 후추를 넣고 드레싱을 만들어주세요.
6단계
치커리와 루꼴라를 잘 섞어 올린 뒤 딸기와 방울토마토를 듬성듬성 올려주세요.
7단계
모짜렐라 치즈, 바질잎을 사이사이 올려 준 뒤 발사믹 글레이즈를 뿌려주세요.
8단계
샐러드 소스를 기호에 맞게 뿌려 드세요.