칼칼 고추장 수제비 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 10월 13일
매콤 칼칼한 풍미로 침이 절로 넘어가는 고추장 수제비, 딱 지금의 날씨와 어울리는 든든한 한 그릇이죠. 속이 헛헛한 가을날, 손쉬운 레시피로 추억의 맛을 즐겨보세요. 시간 및 인분
40분총 시간
2인분
재료
- 수제비 반죽 200g
- 표고버섯 1개
- 느타리버섯 1개
- 애호박 1/2
- 감자 1개
- 대파 1/2단
- 해물다시팩 1개
- 고추장 1.5큰술
- 다진마늘 1작은술
- 참지액젓 1큰술
- 국간장 1작은술
- 소금 조금
- 후추 조금
- 물 700ml
방법
1단계
애호박, 감자는 깨끗이 씻은 뒤 한 입 크기로 썰어주세요. (감자는 껍질을 벗겨주세요.)2단계
표고와 느타리버섯은 모양대로, 대파는 사선 모양으로 채 썰어주세요.3단계
냄비에 찬물과 해물 다시 팩 1개를 넣고 강불로 끓여 육수를 진하게 우려주세요.4단계
육수가 우러나면 다시 팩을 건져내고 고추장과 다진 마늘을 풀어주세요.5단계
감자와 버섯을 넣은 뒤 한소끔 강불로 5분간 끓인 뒤 참치액젓, 국간장, 소금으로 간을 맞춰주세요.6단계
애호박, 대파, 수제비 반죽을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중약불로 12~15분간 한소끔 더 끓여주세요.7단계
후추로 간을 조금 더 맞춰주면 완성이에요