수육김치말이롤 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 11월 20일
갓 담근 아삭한 김치로 만든 산뜻한 수육김치롤!
김장 후 남은 김치 한 장으로 고소한 수육을 더욱 깔끔하게 즐겨보세요.
시간 및 인분
20분총 시간
1인분
재료
- 수육용 돼지고기(앞다리살 or 삼겹살) 300g
- 배추김치 약 4-5장
- 쪽파 약간
- 통마늘 5쪽
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 생강 1쪽
- 된장 1큰술
- 소주 2큰술
방법
1단계
냄비에 물 1.5L, 된장 1큰술, 통마늘, 대파, 양파, 생강, 소주 2큰술을 넣고 끓여주세요.2단계
물이 끓으면 돼지고기(앞다리살 or 삼겹살)를 넣고 중불에서 40~50분간 삶아주세요.3단계
젓가락으로 찔러봤을 때 핏물이 나오지 않으면 건져 한입 크기로 썰어주세요.4단계
배추김치 잎은 속을 털어내고 깨끗이 씻어 길게 한 장씩 펼쳐주세요.5단계
김치가 덜 익었다면 식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 물 1큰술을 섞은 물에 5분 정도 담가 산미를 더해주고, 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.6단계
쪽파는 5cm 길이로 썰고, 수육과 김치를 돌돌 말기 좋게 준비해 주세요.7단계
김치 위에 수육 한 조각과 쪽파 한 줄기를 올린 뒤 끝에서부터 돌돌 말아주세요. (자연스럽게 고정돼요.)8단계
접시에 담고 참기름을 살짝 두른 뒤 통깨를 뿌려주세요.