귤 마멀레이드 레시피
작성자 제타에디터쌀쌀해지는 날씨가 다가오면 가장 반가운 과일, 달콤 상큼한 귤이죠! 잼, 에이드 등 다양하게 활용할 수 있는 마멀레이드로 계절의 맛을 느껴보세요.시간 및 인분
총 시간
인분
재료
총 4개- 귤 1kg
- 설탕 700g
- 레몬즙 3큰술
- 베이킹소다 2큰술
방법
9단계1단계
귤은 베이킹소다로 껍질째 깨끗하게 세척 후 꼭지를 제거하여 준비해 주세요.
2단계
준비해둔 귤은 4등분 해주세요.
3단계
냄비에 귤을 넣고 설탕을 넣은 뒤 손으로 으깨주세요.
4단계
으깬 과육에 레몬즙을 넣고 약불로 천천히 저어가며 졸여주세요.
5단계
어느 정도 농도가 잡히면 한 김 식힌 뒤 블렌더로 입자를 곱게 갈아주세요.
6단계
곱게 간 마멀레이드는 다시 한번 약불에 저어가며 더 묵직한 농도로 졸여주세요.
7단계
잼과 같은 농도가 되었다면 완성이에요.
8단계
열탕 처리한 유리병에 담아 냉장 보관해 주세요.
9단계
에이드, 잼 등으로 활용해 보세요.