유부어묵전골 레시피
작성자 제타에디터
게시 날짜 2025년 10월 23일
바람이 차가워질수록 생각나는 따뜻한 국물 한 모금.
제법 손은 가지만 만들어 놓고 나면 뿌듯한 유부 어묵 전골이에요.
속을 꽉 채운 유부주머니와 따끈한 어묵이 우려낸 깊은 맛으로 포근하고 정성 가득한 한 끼를 즐겨보세요.
시간 및 인분
50분총 시간
2인분
재료
- 냉동유부 5개
- 두부 1/2모
- 돼지고기 다짐육 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 쪽파 또는 미나리 5줄기
- 쑥갓 한줌
- 어묵 1봉
- 다시팩 1팩
- 참치액젓 1큰술
- 장국소스 2큰술
- 간장 0.5작은술
- 후추 조금
- 소금 조금
방법
1단계
유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 물기를 뺀 후 한 쪽 끝부분을 잘라 주머니를 만들어 주세요.2단계
두부도 끓는 물에 살짝 데쳐 면보에 물기를 완벽하게 제거해 주세요.3단계
양파, 대파를 잘게 다지고 쪽파는 물에 데쳐주세요.4단계
넓은 볼에 돼지고기 다짐육, 두부, 양파, 대파, 다진마늘 1작은술, 간장 0.5작은술, 후추 조금, 소금 조금을 넣고 잘 치대어 주세요.5단계
유부 주머니에 만들어 둔 고기소를 2/3까지만 채워준 뒤 데친 쪽파로 돌돌 감아주세요.6단계
어묵탕에 들어갈 대파는 사선으로 썰고, 기호에 맞는 어묵은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요.7단계
냄비에 물 500ml 와 다시팩을 넣고 센 불에서 끓여주세요.8단계
육수가 우러나면 어묵, 대파, 참치액, 장국소스, 후추를 넣어 10분간 끓여주세요.9단계
유부주머니를 살포시 올려 냄비 뚜껑을 덮고 중약불로 15분 정도 더 끓여주세요.10단계
쑥갓을 올려 마무리 해주세요.